杏鲍菇扣西兰花

2、热锅入油，油温后下一半葱姜蒜煸出香味，入西兰花煸炒，加盐和高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。

3、另起锅入油，油温后下另一半葱姜蒜煸出香味，入杏鲍菇煸炒，加蚝油、老抽、白糖，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上即可。

贴士：
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。[LaoYanHuo.com]