黑米戗面馒头

2、略搅拌成稠面糊，不用过渡搅拌。

3、盖保鲜膜或盖子，室温发酵1小时。

4、材料A发酵完成。

5、将材料B的细砂糖、色拉油加入发酵好的材料A里。

6、再加入材料B的面粉。

7、揉搓比较均匀后，加入黑米粉，将黑米粉一点一点均匀的揉入面团中。

8、面团室温松弛5分钟，可以开始整形。

9、将面团搓成长条状。

10、分割成9等份儿，大约每个有95克左右。

11、将小面团揉成圆形。

12、稍微将面团整的高一点。

13、将小面团放在不粘油纸上，直接放入蒸锅。

14、盖蒸锅盖，进行最后发酵20分钟。

15、蒸锅里提前放入冷水，发酵好后，大火烧开，水沸后，中火蒸15分钟左右（全程大概20分钟）。

16、蒸好后，不用马上揭盖，略等2分钟开盖即可。

贴士：
1、做好的馒头，压扁后，很快又弹回原形，口感非常棒哦。

2、黑米是稻米中的珍贵品种，具有很好的滋补作用。黑米还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、以及免疫调节等多种生理功能。考生食用黑米食品，再合适不过了，增强免疫力，让身体调养的棒棒的，从容的面对高考。[LaoYanHuo.com]