手指饼

2、蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡。

3、剩下的细砂糖加入蛋黄中，打至体积变大颜色变浅。

4、打好的蛋黄液与蛋清混合。

5、轻慢切拌匀。

6、筛入低筋面粉。

7、切拌均匀至无干粉。

8、将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。

9、用慕丝圈做模子，将面糊挤成圆饼状，需要挤出两个圆饼状的面糊。

10、剩余的面糊挤成长短一致的一排，要相互连接。

11、170度烤约12-15分钟。

贴士：手指饼的用处很多，做慕丝、提拉米苏，还有我要做的：冰淇淋蛋糕。[LaoYanHuo.com]