山东喜庆花样饽饽

2、添加面粉和少量的糖，用筷子，搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。

4、面团饧发至两倍大小，取出排气揉匀。

5、分割成等大小的面剂，再次揉匀。

6、把面团光面嵌入莲子模具，四周挤压摁平摁实，倒扣磕出。

7、把素好型的莲子盖上布，放在温暖处再次饧发。

8、饧发至蓬松轻盈状，取出，冷水下锅，上汽后大火8分钟，中火7分钟。

9、关火，虚蒸5分钟，出锅。

贴士：
1、为了防止模具粘连，用前先撒些面粉进模具，然后倒掉，然后再往里添加面团，下一个重复此动作。

2、往外磕的时候，尽量一次用劲，一次完整磕出，否则不容易保持完好的外形。[LaoYanHuo.com]