糖醋猪柳

2、加入料酒盐白胡椒腌制10分钟。

3、取一碗加入糖醋生抽清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。

4、葱切碎备用。

5、淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。

6、把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。

7、锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中。

8、炸至猪柳表面结痂发硬捞出。

9、待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。

10、将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。

11、倒入糖醋汁，烧至汤汁粘稠。

12、将里炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。

贴士：
1、面糊是淀粉和面粉水1；1；1勾兑的。猪柳一定要复炸。

2、猪柳就是猪肉条，以里肌为好。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。[LaoYanHuo.com]