香辣杏鲍菇丝

2、香菜去叶切段。

3、锅内放油，烧5成热。

4、放入辣椒丝煸炒。

5、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝。

6、大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。

7、放海鲜酱油调味。

8、煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。

9、放鸡精调味，稍加炒匀出锅！

贴士：
1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜。

2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽。

3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了。[LaoYanHuo.com]