口蘑菜心

2、菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2CM深，不要切断。

3、调小半碗水淀粉。

4、锅入少油，小火加入菜心炒几下。

5、快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右。

6、最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。

贴士：
1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了呵呵！

3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。[LaoYanHuo.com]