生炒糯米飯

2、雞蛋用1湯匙油炒熟，鏟散。

3、蝦米用料酒浸泡10分鐘。

4、臘腸，蘆筍，胡蘿卜分別洗凈切碎備用。

5、不沾炒鍋放2湯匙油，先炒香臘腸，放入浸泡后控干水分的糯米和胡蘿卜，翻炒均勻后轉中火，加入5湯匙水慢慢炒。水分干了就繼續加5湯匙水炒。直至4次加水后，第五次加水之前把蝦米（不用泡蝦米的料酒）和雞蛋加入，放水5湯匙水炒勻后加蓋，悶3分鐘左右，打開翻炒，試味，如果太淡就加一點生抽，炒勻就可出鍋。

贴士：
1、糯米一定要浸泡足夠時間，不然不容易炒熟。

2、蔬菜部分可以隨意，玉米粒四季度青豆等都可以。

3、炒雞蛋可有可無。

4、臘腸和蝦米的咸度不同，所以要試味后最后調整口味。

5、崇拜外婆可以用鐵鍋炒糯米飯，我不行，得用不粘鍋，不然加水后就一塌糊涂。

6、那天，與朋友去喝茶，她說一家臘肉店做的臘腸質量特別好還超好吃，我們就繞過去買了來。很久很久很久沒有做臘腸也沒有吃了，這時卻突然非常非常想念外婆和她做的生炒糯米飯。家里有的食材配一配，就有了這道主食。口味清香，口感勁道。[LaoYanHuo.com]