法式咖喱胡萝卜浓汤[图解]

2、锅里放麦淇淋，炒香小洋葱及蒜头，并不停翻炒5分钟。

3、加入鸡汤，及土豆块，放盐、胡椒粉和咖喱粉，鸡汤沸腾后不盖锅盖，转小火慢煮15分钟。

4、加入胡萝卜，继续慢煮5分钟后关火，等待片刻，等汤稍微凉一下，用搅拌机搅拌成糊状，撒上香葱碎，趁热喝。

5、从做的角度说，法式浓汤的步骤简单，烹调时间短，不要求有很高的烹调技术，只要材料买对了，处理过程不是很离谱，都能做出像模像样、非常美味的浓汤，失败率极低，绝对是学做法餐的最佳起点。不管是吃还是做，从一碗法式浓汤开始，绝对能让你迷上法餐。

贴士：
1、准备时间10分钟；烹调时间35分钟；小洋葱可以用洋葱代替，麦淇淋可用黄油代替。

2、买不到罐装鸡汤的可以买鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块鸡汤块。

3、胡萝卜和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了，还可以利用各种懒人工具如切片切条的工具。

4、香葱碎可以用干的代替新鲜的，不喜欢葱的可以用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放。

5、鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加。[LaoYanHuo.com]