意大利香料棒

低粉180克、奶油125克、奶酪粉20克、糖20克、盐1/4小勺、粗黑胡椒碎1小勺、意大利香料2大勺、冰水50克、蛋黄1个、全蛋液适量。
模具：烤盘1个。
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1、将奶油切成小粒，与面粉、盐、糖、奶酪粉（可用奶粉代替）、黑胡椒碎、意大利香料混合。

2、用叉子压拌面粉和奶油，直至呈现较小的颗粒状。加入蛋黄，一点点倒入冰水。

3、将面粉揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏松弛2小时。

4、将松弛的面团擀成尽量长的方形，最好长度为宽度的3倍。

5、将面皮三折，再擀开，一共3折3次面团，再放入冰箱冷藏松弛30分钟。

6、将面团擀成0.5厘米厚的长形面皮，注意尽量保持面皮宽度的一致性，宽度控制在10厘米左右。用刀子将面皮切成1厘米左右宽的长条形。

7、将面皮一条条整齐码放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液在其表面上。

8、烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤25分钟左右表面呈金黄色即可。

贴士：
1、做好以后的面棒层次并不很分明，如果把奶油换成起酥油的话，层次肯定会非常分明的。

2、另外面皮在烤制过程中产生了横向收缩，本来扁宽的面皮烤成了厚高，嘻嘻！我想最好擀好面皮后应该再松弛半小时就好了，我为了节省时间没有松弛，结果烤成这幅模样。不过味道还是一样的好，超级特别的味道呢！[LaoYanHuo.com]