醉白玉蟹

2、用一小勺子的盐放在清水中，把蟹放进去，养2、3个小时，让蟹肚子里吐尽泥沙，这样吃着更加的安心一些。

3、白玉蟹吐尽泥沙后再用清水冲洗一下。

4、取一只干净的玻璃瓶，放八成的清水放一小勺盐。

5、适量的高梁酒，没有的话就可以用白酒来代替。

6、将一只一只的白玉蟹放进玻璃瓶中。

7、液体一定要没过蟹。

8、在瓶口盖上保鲜膜，再盖上盖子，过24小时就可以吃了。

贴士：
1、肠胃不好的朋友最好是不要吃这样的酒醉的美食，这样的菜肴比较考验我们的肠胃哦。

2、醉蟹最好要用玻璃器皿，这样更加安全放心。

3、我们这里用酒醉的美食都是按照自己的口味来的，没有特别的规定。用最原始的方法，先是尝一尝，用的清水+盐是不是够咸了，用的酒也是大约一个数。

4、感觉腥味太重的话可以放一些生姜末之类的。

5、白玉蟹一年四季都能捕获，但到了每年春天味道最鲜美。白玉蟹在每年立冬前就爬进窟窿休眠，到了第二年春节后，腹内的杂食均已排尽，蟹黄蟹肉也渐渐丰满，这时候的白玉蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，营养价值高，历来被宁波人视为餐桌佳肴。[LaoYanHuo.com]