水果分蛋海绵蛋糕

模具：18CM大小一个。
蛋黄2个、细砂糖20克、低粉65克、蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁几滴。
装饰：糖粉、低粉。
夹馅：奇异果、草莓、香橙、动物性淡奶油、细砂糖。
表面：防潮糖粉。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

加了好几种水果，色彩艳丽，口感灰常棒——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄加糖打匀。

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至中性蛋白状态。

3、取1/3蛋折混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

4、筛入低粉拌匀。

5、提前用18cm圆模在油纸背面画一个圈，铺在烤盘上。

6、面烤倒在油纸上，按照画的圈，用抹刀抹成半球状。

7、表面撒糖粉，撒上低粉，用刀割出格纹。

8、预热烤箱，上下火，中下层，180度25分钟。

9、凉后把蛋糕剖成2片，抹上奶油，摆上水果，再盖蛋糕片，筛一层糖粉。

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