金针芦笋

金针菇100克、芦笋5根、香菜2根、红椒半个、独蒜1/2个。
香油1大勺、自制椒麻酱1/2小勺、醋1大勺、生抽1小勺、酱油膏1小勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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1、芦笋、红椒切细丝，香菜切小段，独蒜用压蒜钳压茸。

2、将蒜茸入小碗内，依次加入调味料拌匀成味汁。

3、金针菇去尾入开水中焯1分钟左右捞出。

4、芦笋丝、红椒丝同样在开火中焯1分钟左右。

5、准备小半锅凉开水，将金针菇、芦笋丝、红椒丝过凉捞出沥干水分后入碗中。

6、调味汁倒入碗中，放香菜段全部拌匀即可。

贴士：
1、金针菇和芦笋都是易熟的食材，不需要多焯制哟，否则营养尽失。

2、加入香菜是非常提味的，而且生拌香菜吃味道是很棒呢！

3、自制椒麻酱鸟儿已经介绍过了，做法在这里，是婆婆的秘方呵呵！而且这个椒麻酱非常适合做凉拌菜式哟！

4、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用。能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡。可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。[LaoYanHuo.com]