萝卜干培根蛋炒饭

2、锅中放入适量色拉油，油热后，放入炒饭不停翻炒，翻炒时可以改为中火。

3、加入萝卜干碎、培根碎，继续翻炒均匀。

4、加鸡精、盐继续翻炒五分钟即可出锅。

贴士：下面来说说米饭是怎么炒出一粒粒的吧！
1、这里主妇用的米饭是隔夜的米饭，头一天吃剩下的，完全放凉之后打一个全蛋进去，然后搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上，这样第二天炒的时候，米饭会有一些硬，炒的时候就不会黏在一起。而且鸡蛋完全和米饭融在一起，让米饭变得金黄，却看不出鸡蛋在哪里。

2、用做炒饭的米饭不要选择很软很黏的米饭，这种米饭炒不出粒粒的感觉，所以如果想做炒饭，在蒸饭的时候就适当少放一些水，尽量让蒸出的饭硬一些。

3、炒锅的油一定要热，再放入炒饭，一定得不停地搅动，慢慢会发现米饭一粒粒地能在锅里跳起来，这就说明你成功啦！[LaoYanHuo.com]