蒜香南瓜藤

南瓜藤350克、蒜三瓣、油适量、盐适量、鸡精少许、西红柿一个。[LaoYanHuo.com]

素食料理——排毒清肠，绿色田园蔬菜。[LaoYanHuo.com]

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用（这道菜就这里花些时间）。

2、蒜切薄片。

3、玫瑰花摆盘的制作：西红柿洗净，像削苹果皮一样削皮，要削厚些做出来的玫瑰花才好看，削好后在盘子里盘成花型即可，下面用南瓜藤叶做玫瑰花叶装饰。

4、锅中放适量的油，入蒜片入南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可出锅装盘。一盘碧绿的浓浓的田园气息蔬菜做好了。

贴士：南瓜藤不知大家吃过没有？南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎。看上去毛毛刺刺的，其实是很好的绿色、清肠的好蔬菜哦！为什么这么说呢？第一南瓜易生长，一生不用农药，不用化学肥料。属纯天然绿色食物。第二南瓜藤叶营养丰富，鲜藤叶含水分82.5％；干物质中含粗蛋白7.5%-8.6％、粗脂肪4.6-5.2％、粗纤维26％-32％、无氮浸出物38％-46％、粗灰分8％-10％、钙0.36％、磷0.09％，还含有维生素C、A和B族等；所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。是良好的肠道清洁工。[LaoYanHuo.com]