糯米莲蓉卷

2、糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米。

3、再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干。

4、蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水就是。

5、蒸好后打开，趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后放凉。

6、饼干掰成小块。

7、入料理机打成粉，没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行，就是可能不够细腻。

8、月饼用到切去外皮，取馅。

9、找一张卷帘（寿司帘）上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉搓成条，放在糯米饭上。

10、慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜。

11、把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉。

12、取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可。

贴士：这糯米莲蓉卷要做好也有几个小窍门：
1、糯米要提前浸透，糯米饭饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透。

2、卷好糯米卷后要先占一层饼干粉或者花生粉，要不会很粘手，操作起来很麻烦。

3、切糯米卷的时候一定要注意，每切一刀，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。

4、这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢。[LaoYanHuo.com]