香烤奶香紫薯

2、紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下（图2）。

3、加入动物淡奶油（图3）。

4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀，直至没有大颗粒，打出粘性（图4。我买的这款手提祈合打蛋器，很好用，轻巧方便。可以做蛋糕打蛋黄、蛋白、打发奶油等。今天用来搅打比较干的紫薯，本以为打不起来，谁知加了淡奶油等材料后，低速2分钟就搅打好了。以前用手动打蛋器打得手好酸哦！手提祈合打蛋器五档速度适合不同的需求）。

5、烤盘铺油布或者油纸（图5）。

6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内（图5）。

7、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

贴士：
1、紫薯吃多了涨腹，一次不要吃太多。

2、用祈合打蛋器搅打时，紫薯要放入稍深点的容器内。

3、奶香紫薯丸子烤好趁热更好吃。

4、紫薯：又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。它除了具有普通红薯的营养成分外，更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。[LaoYanHuo.com]