数字曲奇

2、低筋面粉过筛备用。

3、全蛋液放在小碗里隔温水至有温度。如果室温比较高，可不用这样操作。室温比较低可以适量提高蛋液温度。

4、黄油如果室温下还是比较硬，可以利用吹风机吹一会儿至软化，如图。

5、将黄油先打软。

6、然后加入过筛后的糖粉和盐。糖粉最好过筛一下会比较细腻。

7、再打发至羽毛状。

8、然后分次加入蛋液，一次加会容易油水分离。所以要分次加蛋液。

9、蛋液全部加好的样子。

10、然后倒入低筋面粉。

11、混拌均匀。

12、放入中号裱花嘴中，挤出数字形状。烤盘上最好放硅胶垫。烤箱175度预热，中层，烤15分钟左右。

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