红枣莲子银耳羹

2、雪梨切开顶部果肉，用勺子将中间果肉挖空，保留一定厚度的果肉待用。

3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅（先大火，水开后转小火）慢炖1.5—2小时，加入冰糖煮到融化，银耳软烂，汤汁粘稠即可食用。加入雪梨炖得更软烂的雪梨红枣银耳莲子羹，滋润效果更好。

贴士：
1、也可将雪梨切块，和其他材料一起在锅中慢炖2-3小时，就是雪梨红枣莲子银耳羹。

2、黄冰糖可以用普通白冰糖代替，但黄冰糖带有蔗糖原始香味，更适合用来炖甜品。

3、莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。银耳：性平，味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气补脑强心的功效，不但适宜于所有妇孺、病后体虚者，而且对于女性有很好的嫩肤美容功效。红枣：味甘性温，归脾胃经，有补中益气，养血安神、缓和药性的功能。[LaoYanHuo.com]