酸菜炒肉丝

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）。

3、酸菜切丝。

4、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

5、油锅姜片爆香。

6、倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

7、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

8、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味（酸菜本身有咸味，不用另外调味）。

9、最后倒入红椒丝炒匀。

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