浓情朱古力蛋糕

黄油120克、杏仁TPT60克、糖40克、全蛋1个、淡奶油40克、海盐1克、巧克力70克、可可粉20克、高粉80克、泡打粉3克。
Frosting：防潮糖粉。[LaoYanHuo.com]

乐葵食谱——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

一、准备：烤箱预热170度。

二、做法：
1、黄油+杏仁TPT＋细砂糖拌匀，用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大。

2、加入隔水溶化的黄油，搅打均匀。

3、逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完。

4、将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛，切拌入黄油混合物。

5、加入淡奶油，拌匀入模。

6、烤箱预热170度，中下层，23分钟左右。

7、食用前筛上防潮糖粉。

贴士：
1、加入杏仁粉的巧克力蛋糕，组织细腻、湿润，大量巧克力的加入，使蛋糕“浓情”十足。

2、巧克力的选用可可脂含量62%左右的比较适合，如果选用牛奶巧克力，就需要减掉一些配方中的糖量。[LaoYanHuo.com]