银耳荷包蛋

2、银耳放入小锅里，添加足够的清水，水不要太少，因为后面还要有足够的水来煮荷包蛋。

3、煮开后转成小火，熬至银耳有些粘稠。

4、放入冰糖，再将鸭蛋敲开蛋壳，打入银耳汤里，等快凝固时用勺子搅一搅，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜欢吃老的就煮的久一些，喜欢吃嫩点的就煮的时间短一点，这随自己喜好。

贴士：银耳，滋阴润肺，大伙都知道。而鸭蛋，也是滋阴，清肺，还能止热咳。再加上冰糖，和胃润肺，止咳化痰。因此，银耳、鸭蛋和冰糖这三者结合，这款食疗是针对咳嗽中的阴虚肺燥之咳嗽。症状有：咳嗽痰少，或干咳无痰，咽干口干，有的还会扁桃体发炎红肿。[LaoYanHuo.com]