紫薯开花馒头

2、面粉里加入糖，酵母粉溶入温水中放置一会活化，然后倒入面粉里，揉成团。

3、放在温暖处发至2倍大，我是放在烤箱里发酵的，表面有点干。

4、面团发好后放在案板上再揉一会揉出较多的气泡，然后取三分之一左右的面团和紫薯泥混合揉成紫薯面团。

5、将白面团和紫薯面团分成切小剂子。

6、取一块白面团擀扁，放入搓成小球的紫薯面团，包成团，刀上沾面粉，在表面切成十字形。

7、依次做好后醒20分钟，放入蒸锅，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟。

贴士：紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。[LaoYanHuo.com]