田园蔬菜海鲜粥

隔夜饭1碗、干香菇4朵、熟玉米粒50g、鲜虾6只、姜丝少许、小香葱1根。
白胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、香油1/4茶匙。
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一碗隔夜饭的华丽转身——清鲜味美，无论做早餐还是晚餐，都是不错的选择。[LaoYanHuo.com]

1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。

2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝。

3、锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右。

4、此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟。

5、倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮。

6、2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。

贴士：
1、香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发。

2、鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味。

3、米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出。

4、此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。

5、我的隔夜饭，变成了这碗鲜香扑鼻的田园粥，提味儿的秘密就在于香菇和鲜虾。香菇是我常备的一种食材，除了特殊的干香味儿，它还具有消食、去脂、降压等功效。常吃香菇可以降低胆固醇及甘油三酯的水平，学会巧吃菌类，是简单易行的养生之道。

6、一碗过气的隔夜饭，短短30分钟就可以华丽丽地变身为香喷喷的田园蔬菜海鲜粥，不仅味道、口感大翻身，营养也丰富起来。[LaoYanHuo.com]