材料
特 色:
不用过水，不用放糖；一招让你吃不出苦瓜的苦味来。[LaoYanHuo.com]
做法
1、苦瓜洗净去籽切小片待用。
2、锅内倒油，下蒜片、干辣椒丝炒香。
3、放切好的苦瓜翻炒，加黄豆酱。
4、加盐调味，转中大火快炒，放鸡精出锅即可。
贴士：
1、辣椒可根据个人口味增加，加少许辣也有去苦的作用。
2、用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味；让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。在这里，花牛选的是海天黄豆酱；个人觉得这个酱很香，而且本身有点甜甜的味道。这样又省了放糖这个步骤了呢！
3、苦瓜它有降血压和降血脂的作用。[LaoYanHuo.com]
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