杏仁玛德琳

2、在另一搅拌盆倒入低粉、大杏仁粉、泡打粉，搅拌混合均匀。

3、将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间。

4、用筷子或者刮刀从中心向外部画圈，搅拌均匀。

5、倒入融好的黄油。

6、继续搅拌至成为光滑细腻的面糊，用保鲜膜包住盆口，室温放置1个小时（夏天要放置在冷藏室，取出后放置片刻待面糊恢复流动状态）。

7、面糊放置的间隔，在硅胶模内涂上一层融化的黄油，并放置于冷藏室备用。

8、将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内，7分满即可。

9、预热烤箱180度，烤13-15分钟。看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了。

10、取出晾凉后脱模（看到那背部的标志性的小包了吗？）。

[LaoYanHuo.com]