材料
大头虾1斤、香葱1小把、生姜1块、料酒1大勺、盐适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好原料，大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。
2、锅里加少许色拉油，煸香姜片，香葱，把处理好的大头虾加入。
3、加入料酒翻炒至虾变色，再淋少许的水，盐一起再烧两三分钟。
4、盛出来，一起烧的葱姜不要，撒点新鲜葱丝装饰就可以。
5、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，选用新鲜的大头虾，用最简单的清炒突出虾原汁原味的鲜美，简单而且快捷，在这样不愿意多待在厨房的季节，是个不错的选择。
贴士：
1、虾背剪开不但吃的时候比较方便，而且更易入味。
2、虾是很容易就烧熟的，所以加热的时间表要太长。[LaoYanHuo.com]
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