速成灌汤包

2、准备肉皮冻汁一碗。

3、将肉皮冻一点一点拌入肉馅中，加一点拌匀，再加再拌（喜欢汤汁多点儿，可以按肉馅皮冻各一半比例）。

4、使劲儿搅匀，让肉馅将皮冻汁都吸收进去。

5、买来的饺子皮（昨天吃饺子剩下的）。

6、用擀面杖擀薄擀大。

7、包入肉馅。

8、左手托住包子皮，右手拇指和食指配合捏合包子的边缘。

9、边捏边收口。

10、最后收口，一个小包子就包好了。

11、依次包好所有的包子。

12、蒸锅内放入足量的清水，放上草篦子防粘，没有的话，抹点食用油也可，将包子摆放好。

13、盖上锅盖，大火开始蒸。

14、上汽后，十分钟即可。

15、调点儿蘸水。

16、开吃，一咬一包汁儿，香S了！

贴士：今天的包子是用剩饺子皮包的，面皮虽薄，却有嚼劲儿，不同于平时我们吃的发面大包砸，味道挺好的。轻轻咬开包子皮，肉馅因为加了自家熬制的皮冻，遇热后变成浓浓的肉汁，醇香的汁子充盈着包子内心的每一个角落。[LaoYanHuo.com]