清炒莴笋丝2

2、莴笋切丝。

3、留一条12--15厘米莴笋，切成8条长条薄片，尽量切薄些，在圆盘里摆成花型备用。

4、红中椒切丝，热锅倒油7分热放红椒翻炒，放莴笋丝翻炒至熟，加盐，加鸡精拌匀关火。

5、用筷子将炒好的莴笋丝夹放到摆好装饰的盘里即可。

贴士：
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。

2、烧制莴苣时一定要注意时间和温度，时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

3、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

4、喜欢吃辣可将红中椒换成红尖椒。

5、正是莴笋上市时。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。

6、清炒莴笋丝，无过多调料，不但营养且养眼，孩子老人吃都很好。稍微用点心，装盘时做点小装饰就更诱人了。[LaoYanHuo.com]