酿丝瓜

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用。

3、丝瓜用刨皮器刨皮，对切。

4、切末撒上少许盐，用手抹匀。

5、略腌10分钟。

6、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

7、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

8、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。

9、大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

贴士：
1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。

2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。

3、肉馅要搅入水分，吃起来有嚼劲，并且多汁。

4、出炉后撒上少许蒜末，味道更香。

5、一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；体虚内寒、腹泻者不宜多食。

6、做酿丝瓜，感觉有两点你一定要记住了，否则容易失败的哦！
1）丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。

2）丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。

7、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，尤其适合夏秋等炎热天气食用。

8、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。[LaoYanHuo.com]