特 色:
自家的“豆腐渣”工程。[LaoYanHuo.com]
做法
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝。
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋。
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入。
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊。
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开。
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎。
7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面。
8、待两面都煎至金黄即可出锅。
贴士：豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来，丰富口感，增加营养。[LaoYanHuo.com]
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