黄瓜泡菜2

黄瓜500克、盐5克、白糖10克、带小虾的虾酱（没有的可以放普通虾酱或鱼露）5克、辣椒粉（根据自己的口味放）、小葱2棵、生姜末5克、大蒜3瓣。[LaoYanHuo.com]

1、将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段。

2、放入盐拌匀腌20分钟。

3、小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎。

4、将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用。

5、将虾酱、小葱、蒜泥、辣椒粉、白糖，放在腌出来的黄瓜汁中拌匀。

6、拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏。

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