花型椰蓉包

25g金像高粉200g、低粉50g、细砂糖40g、盐3g、全蛋液25g、即发干酵母3g、水110g、黄油。
椰蓉馅料：黄油50g、细砂糖50g、全蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g。[LaoYanHuo.com]

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。[LaoYanHuo.com]

一、制作：
1、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑。

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束，将面团分割成50g/个，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上椰蓉馅，收紧口。

5、将面团轻轻擀成长长的椭圆形，用利刀在中间划4刀。

6、两手分别捏住面团两头向相反方向卷2~3下，然后打结，放入烤盘。

7、放温暖湿润处进行二次发酵。

8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

二、椰蓉制作：
1、将黄油室温软化。

2、加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大。

3、分次加入全蛋液，再搅拌均匀。

4、加入椰蓉拌匀。

5、加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。[LaoYanHuo.com]