豉香辣翅煲仔饭[图解]

2、鸡翅放盆中，加2勺豆豉酱、一勺料酒、一勺生抽、半勺盐。用手抓均匀后腌制半小时到一小时。

3、煲仔锅底刷少许食用油，将洗干净且泡水1小时的米倒入煲仔。

4、煲仔中的水莫过大米即可，基本上比正常煮米饭的水少一点即可。

5、锅中刷薄油（这真的薄油），腌制好的鸡翅，未划刀口的一面朝下，入不粘锅小火煎制金黄，继续翻面小火煎制上色后离火。

6、盛好米和水的煲仔，盖上煲仔盖子，置于炉子上大火加热至米饭水分微干，立刻转小火（基本就是稀饭状态）。

7、将洋葱片铺在米饭上，继续铺上煎制过的鸡翅（注意刀口朝下哦），然后顺锅边加入清水莫过米饭，继续盖盖子，小火闷至水分稍干。

8、开盖后，将切好的青椒丝摆放到中间。

9、最后将腌鸡翅盆中剩余的佐料倒入煎鸡翅的锅中，并加入适量的清水、蒸鱼豉油、香油混合均匀（之所以又倒入煎过鸡翅的锅中，是利用煎鸡翅煎出的鸡油额！顺便可以洗下锅）。

10、将步骤9中的调料淋入煲仔中，盖盖中火焖至青椒略微变色，米饭吸饱汤汁，即可关火。

11、享受美味吧！
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