枫糖特浓杏仁蛋糕

二、做法：
1、黄油+细砂糖，打发至颜色发白，浓稠乳霜状。

2、逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完。

3、筛入面粉+泡打粉，切拌均匀。

4、加入酸奶，搅拌均匀。

5、加入杏仁粉，切拌均匀即成杏仁面糊。

6、装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下。

7、180度，烤箱中下层，25分钟后取出，在每个蛋糕的裂口处淋1/2小勺的枫糖。

8、烤箱中层，加烤五分钟至杏仁片（碎）上色取出。

9、模具不烫手后，将模具翻转，蛋糕放在晾架上放凉。

贴士：烤焙的要点是，烤箱温度要够，黄油打发要够，这样玛芬的表面才会有裂痕，枫糖浆可以更好的淋入其中。[LaoYanHuo.com]