酥皮枣泥月饼

2、不粘锅上放点油，把枣泥慢火炒到收干。

3、糯米粉炒熟（因为量比较少，我是放在微波炉里转了大概有10分钟，转2分钟，就拌一下,变色就好）。

4、糯米粉加入枣泥中，拌匀备用。

5、猪油事先熬好。

6、油酥面团：猪油70克与低筋面粉150克。

7、油皮面团：猪油50克、面粉160克、水70克。

8、分别揉成团，醒发20分钟。

9、分割成：油酥面团10克，油皮面团13克。

10、油皮面团擀开，放入油酥面团。

11、收口包紧。

12、收口朝上擀开。

13、卷起。

14、再擀开，再卷起，再擀开。

15、卷起后，竖着放，压扁。

16、包入枣泥，滚圆。

17、烤箱预热，170度，30分钟，烤好后，出炉，放凉。

贴士：
1、做酥皮时，擀开时要小心，不要擀破皮。

2、面团没用到的要用保鲜膜盖上，否则很容易变干，擀的时候容易破皮。[LaoYanHuo.com]