芝香奶酪酥条

低筋面粉120g、帕米森奶酪粉10g、细砂糖20g、无盐奶油50g、冷水10g、蛋白1个、白芝麻50g。
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对于爱美又爱吃的女生们来说，理想的下午茶点，最好能够满足三个条件：吃不饱、吃不累、吃不胖。只有这三大标准全部同时满足，才会让我们心甘情愿、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去。[LaoYanHuo.com]

1、低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油。

2、一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状。

3、逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团。

4、将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固。

5、凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状。

6、表面均匀刷一层蛋白液。

7、再均匀撒一层白芝麻。

8、直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。

贴士：
1、冷水逐次加入，能抓成面团即可。

2、面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割。

3、白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落。

4、利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。

5、这款芝香奶酪酥条，就是专为那些喜欢吃零食，却又担心发胖的可爱女生们打造的，虽然低糖、低油，但口感香酥、味道独特。由于奶酪粉的加入，更使这款小饼干多了补钙的功效，非常适合打发闲暇的下午茶时光。[LaoYanHuo.com]