椰香北海道

中种面团：高粉450g、椰浆粉50g、细砂糖15g、金燕干酵母3g、原味鲜奶160g、动物性鮮奶油140g、蛋白35g、黄油10g。
主面团：蛋白40g、细砂糖50g、盐3g、速溶酵母2g、奶粉30g、黄油10g。[LaoYanHuo.com]

可作为情人节美食。[LaoYanHuo.com]

1、所有中种材料放入面包机搅拌成团。室温发至2.5-3倍大。

2、中种撕碎加入主面团中除黄油外所有材料搅拌至扩展阶段，加入黄油搅拌至完全阶段（我是启动揉面团程序揉一次然后加入黄油，再揉一次，结果由于面团分量太大，面包机的小力道根本不够用，所以我又自己拿出来摔面团，估计揉了5分钟左右吧。就触摸了。膜见下图）。

3、揉好的面团放在室温下醒发15分钟。分割成约242g左右的面团4个，排气滚圆后在室温下醒发10分钟。

4、将面团逐个擀卷一次，放在保鲜膜下醒发10分钟。

5、二次擀卷后装入模具。最后发酵至9分满。

6、烤箱预热200度，烤50分钟（烤箱下层，底面多垫个烤盘）。这个850g的模具是第一次试用，不太了解，结果烤的温度有点高或者时间有点长，结果底面就糊了我还多垫了一个烤盘呢。

7、出炉后立即脱模侧放在烤网上凉凉。[LaoYanHuo.com]