韭香豆干

2、锅子烧开水，将豆干焯水。

3、控干水分备用。

4、韭苔洗净，切段。

5、大蒜切片。

二、烹调：
1、锅子烧热，倒油，放蒜皮煸炒出香味。

2、舀入一勺拌饭酱，煸炒。

3、倒入豆干。

4、加入蒜薹，煸炒。

5、倒入少许生抽，搅拌均匀。

6、根据个人口味，可以加入少许盐调味。

7、韭苔断生，出锅装盘即可。

贴士：
1、肉酱的类型可以根据个人喜好自由选择。

2、豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以杀灭细菌，夏季细菌容易滋生。

3、韭苔的顶端花苞可带可不带，根据个人喜好即可。

4、加入肉酱和生抽，就基本不需要盐调味了，咸味出来了。

5、肉酱的滋味浓郁，什么都不用添加就行了。

6、韭苔炒断生即可，火候别过了。

7、韭菜营养丰富，不仅适合男士食用，对女性而言，也有减肥祛斑的功效。

8、如何让嗜肉族爱上素菜呢？

9、我加入了简单的一味料，没想到收到了很好的效果，令素菜滋味提升，完全有了大肉菜的特征，令嗜肉族都欲罢不能！是啥呢？其实就是家中的一瓶酱！这瓶酱，不能是普通的豆瓣酱或者甜面酱。要经过加工的，有肉末在里面的肉酱。这个范畴其实就广起来了，市售的肉酱类型，也是五花八门。我认为，只要有了肉的介入，这勺酱的滋味，就不会差到哪里去。[LaoYanHuo.com]