砂糖小面包

2、打开盖子，加入黄油，再揉6分钟，能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈（这个小面团全程不用理会，完全丢给厨师机就搞惦了）。

3、揉好后的面团放进盆里，表面盖上一条湿毛巾，室温发酵至2.5倍大（看图，大概就这样大小的区分，现在这样快30度的温度，我发了一小时20分）。

4、发酵好的面团取出轻压排气，分成九等份（约50克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

5、松驰好的面团再次轻压排气，整成橄榄形（具体整形方法看图一步一步写明哈，我写不出来该怎么说，咱们看图做）。

6、整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大。

7、发好的小面包拿出来，中间用刀割一刀，中间挤上一条软化的黄油，再撒上一层白砂糖。

8、烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

贴士：
1、这样面包交给面包机来揉面，完全是没有问题的，这样即省力气又省事哦。

2、这种橄榄形不好整，有很多种方法来整，我就只学会了这一种，大家可以试着来做哈，不过，我整的不好看，哈哈。

3、像这种要整形的小面包，水份相对控制在65%以内会比较好整形，整出来的造型也会比较好看哦。

4、中间那一刀要用力，割深一点，出来的割口才会好看，我没有怎么割过口，不够力，所以出不了好看的刀口，大家要用点力，不要向我这样学习哈！

5、这个小包放第二天，表面的糖就溶了，哈哈！[LaoYanHuo.com]