2、倒入牛奶和酸奶发酵粉。
3、充分搅拌均匀,一定不能看到发酵剂的小颗粒。
4、在电饭锅的内锅中放一个搁架,加入滚开的水,水量与搁架高度一致。
5、放入加了酸奶粉的牛奶。
6、盖上盖子(不要密封,盖上即可),放入电饭锅的内锅,扣上锅盖——第一阶段:别管它,用热水的温度让酸奶发酵,时间:3小时;第二阶段:通电,设置电饭锅的保温功能,时间:2小时;第三阶段:切断电源,别管它,时间5小时。前后共用10小时,绵密、浓稠、香滑的酸奶,新鲜出锅。
贴士:
1、视自家电饭锅的状态适当调整加温时间和发酵时间。
2、用搁架可以防止牛奶和热水直接接触,温度太高会烫死发酵菌;同样,加温时间也不可过长;有时间的话,可以多次短时间加温。
3、如果发酵粉和牛奶没有问题的话,不会失败的。
4、关于加不加糖的问题,可以加;最好是做好酸奶,吃的时候再加。
二、沙拉做法:
1、熟透的香蕉2根,去皮切滚刀块。
2、放进沙拉大碗,加入适量酸奶。
3、挑拌均匀。
4、装盘,浇上果酱即可。