欢乐糖霜小姜饼[图解]

以下分量可做N多小姜饼。
黄油50克、低粉250克、水30克、红糖25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉豆蔻粉1/4小勺、姜粉1小勺。
糖霜：蛋白20克、糖粉150克、白醋1小勺（5ML）、各色食用色素。[LaoYanHuo.com]

1、将制作姜饼的所有材料混合揉匀，揉成表面光滑的面团。揉好的面团用保鲜袋装好，冰箱冷藏1个小时。

2、面团取出揉均匀，擀成0.3CM面片用相应模具刻出小饼干。

3、放入预热好的烤箱，中层上下火180度15分钟左右，烤到饼干上色即可取出充分冷却备用。

4、蛋白和糖粉混合打发，加入白醋，用手动打蛋器和刮刀搅均匀成为蛋白糖霜。做好的糖霜，浓稠度根据需要，添加少许白醋自由调整。简单来说就是，醋少糖多则粘，醋多糖少则稀（绘制花纹，需要糖霜稀释点，以滴落到纸上不散开为好）。

5、将不同颜色和浓稠度的糖霜，分别装入裱花带中——开画。

6、糖霜饼干是我最喜欢的饼干之一，因为它可以随意发挥，想画什么就画什么。
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