橙汁蛋糕卷

西班牙Lekue蛋糕卷模。
A：蛋白4个、白砂糖40g。
B：蛋黄4个、玉米油30g、橙汁50g、低粉65g。
C：淡奶油200g、白砂糖20g、黑巧克力少许。[LaoYanHuo.com]

满是橙香——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、A中材料蛋白加糖打至硬性发泡。B中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。

2、直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。

3、用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。

4、材料C中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。用垫子辅助卷起即可。

5、卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。

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