补血健脾红麯饭[图解]

粳米2杯（320g）、红麯米（20g）。

炊具：美的IH电饭煲（重点提一下，家里之前一直用东芝的电饭煲，是朋友从日本带回来的，用了5、6年，一直到去年坏了就换成这个美的IH电饭煲了，就是看中它的皇室米饭工艺设计和方便、营养性）。
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揭秘皇室米饭工艺培育健康宝宝。[LaoYanHuo.com]

1、粳米洗净，冷水浸泡30分钟。

2、红麯米稍用水冲（红麯米是熟糯米饭接种发酵而成），不宜淘洗。将粳米、红麯米放入电饭煲内，加凉水。米与水的比例1:1.5。

3、按下功能键，设定时间30分钟即可。

4、烹饪完成后，断电，再焖10分钟，开盖将米饭拌匀即可。

5、其实中国古代的皇室米饭工艺师很讲究的，而且从营养学的角度看来，也是很科学的。

贴士：
1、粳米有补脾、和胃、清肺的功能，红麯又名丹麯，色红如胭，消食活血，健脾燥胃，主治治女人血气痛，及产后恶血不尽。红麯含有“γ氨基丁酸”，即脑白金的成分。粳米加红麯焖饭香气浓郁，色如桃花，入口滑甘。适宜贫血、产妇、婴幼儿、老人食用。

2、皇室米饭的制作工艺源于唐玄宗，据传杨贵妃为了给唐玄宗做出美味的蛋炒饭，征集做出精品米饭的工艺，于是当时的几位御厨采用了：泉水浸泡，大火煮沸，青石压顶，紫檀木搅动，果木炭小火焖熟。[LaoYanHuo.com]