材料
面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。[LaoYanHuo.com]
特 色:
胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料。
2、发酵到2倍大。
3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
4、在馒头上插些大枣。
5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
贴士：新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：
1、面团要和的偏硬一点。
2、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。
3、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
4、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。[LaoYanHuo.com]
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