刀鱼炖茼蒿

2、茼蒿洗净，沥干水份。

3、茼蒿切段备用。

4、锅内入油，先放花椒大料粒爆香，再放蒜末姜末炒香后加入适量汤汁，放酱油、料酒、糖调味，最后放入腌制好的带鱼小火炖入味。

5、带鱼炖好后盛出，锅内稍留些汤汁放入切好的茼蒿段炒翻。

6、至熟即可。

贴士：
1、茼蒿易熟，翻炒至软即可，炒大了不好吃，炒的过程中切记不要加水，汤汁足够用。

2、茼蒿和带鱼都是咱们的家常菜，蒜末茼蒿和糖醋带鱼也都经常是咱餐桌上常见的做法。今天咱来个创新，把这两个菜放到一起做，鱼有茼蒿的清香，茼蒿有鱼的鲜香，一锅两菜，有荤有素，完美结合。[LaoYanHuo.com]