香辣鸡排[图解]

2、加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，冰箱冷藏腌制1小时左右。

3、腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉，再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。

4、两面炸成金黄色，切成条撒点椒盐就可以。

5、炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来。椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加。

贴士：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[LaoYanHuo.com]