酸甜萝卜丝

2、加入白糖搅匀后，腌制15分钟。

3、青苹果洗净后，对半切开。先将1/4个苹果切丝，再将剩下1/4个苹果切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

4、将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝，加入柠檬汁搅匀后即可，放入冰箱冷藏半小时，口感和口味更好。

5、装盘前，可以把苹果片放一圈在盘边，再把萝卜丝摆入。

贴士：
1、水萝卜是一种即便宜，又清火的蔬菜，很适合一年四季食用。

2、水萝卜也叫心里美，在大多数北方菜市场上都可以买到。很便宜，一般情况下，一个萝卜也就3块钱左右。如果不太会挑的话，就选那种外表有开裂的吧。

3、萝卜丝加白糖的凉拌方法，是我从小吃到大的，每次身体觉得不适，或嗓子不舒服，只要有上火的迹象，家里的老人就会用这个方法拌萝卜给我吃。

4、用白糖腌制萝卜丝会出汤，倒出汤汁后，千万别扔掉，那个汤非常好喝，也很去火哈。

5、青苹果在这道菜里，能增加酸味，和清香的水果味，如果没有也可以不放。柠檬汁，用新鲜的味道更好，但如果没有，用白醋替代也可以。

6、冰镇之后的口感特别好，尤其适合夏季食用。[LaoYanHuo.com]