萝卜羹

2、一勺面粉放入小碗中（三人份，一勺即可）。

3、然后碗中加入清水，搅拌均匀成面粉水，待用。

4、萝卜洗净，切丝。

5、花生米切碎。

6、葱、姜切末。

二、做法：
1、锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出。

2、放入萝卜丝翻炒。

3、将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行。

4、加入适量的温清水或者开水。

5、大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明。

6、然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火。

贴士：
1、花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟。

2、虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代。

3、面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事。

4、萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好。[LaoYanHuo.com]