炝拌迷你包菜

2、葱、姜、蒜切碎，鲜红椒切丝，抱子甘蓝一切四瓣备用。

3、炒锅放入少许橄榄油，下花椒和红椒小火煸香。

4、放葱、姜、蒜碎翻炒两下，将抱子甘蓝和鲜红椒倒入，关火，下各种调料拌匀即可。

贴士：
1、袖珍包菜，原产地中海沿岸，在美国叫BrusselsSprouts(芽甘蓝），学名叫做“抱子甘蓝”，如乒乓球大小，小巧玲珑，十分可爱。它的吃法也比较多，可清炒、可凉拌；也可作汤、火锅配菜、泡菜等等，今天，就先做个简单的炝拌吧。

2、别看这个包菜很迷你，但它的营养却不低，其中蛋白质含量居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，有壮筋骨、利脏器和健肤美容之效。另外，它所含的果酸、纤维素还有阻止肠内过多吸收胆固醇、胆汁酸的作用，可预防动脉硬化，也可作为治疗胃溃疡的辅助膳食。[LaoYanHuo.com]